金瓜喜板

"喜板"这名字很熟悉，但在脑袋出现的是传统红色的，而且是很结实而沉重的那种哦。。。嘻嘻，今天我终于知道我那想法是错的哦，没亲手做根本是个错误哦。明天是清明，想做看这个。刚做时真的好笑哦，把粉和水都加进去了，哈哈既然忘了先加已发酵好的酵母哦。。。。幸好，没事哦~所以来来，今天就来试做看这金瓜喜板好好吃哦。在这我要感谢 Soh Pin Tee 推荐食谱和做法说明。。

预先准备：
2茶匙            Yeast
2大匙            面粉
3大匙            温水

做法： 将全部一起搅拌至无粒状，盖着等待发酵（大约30分钟哦）。

材料：
面粉               300g

糯米粉           300g
金瓜泥           150g
幼糖               200g
玉米油           200g
水                  200ml

做法：
1） 先将金瓜蒸熟，趁热加入糖一起压烂。

2）  把金瓜泥、面粉、糯米粉、水、糖和已发酵好的酵母倒进面包机里。

3） 慢慢加入水和油一起搅打成光滑的面团。

4） 用少许的油抹手，香蕉叶涂上少许油。

5） 把每个面团分割55g,滚圆和光滑，放在香蕉叶上，轻轻压扁，放在竹蒸上待发。。。。

6） 烧热水，以大火蒸15分钟。

7） 时间一到，灭火，取出，放在桌上，开盖。。。。哇哈，好漂亮的喜板就在眼前哦~

* 本人是用面包机打的，所以很方便，如果是用人工的，做法也是一样，只是幸苦些哦。。。

* 原本食谱是用钢蒸炉，做法是蒸好后，灭火，不要马上开锅，只是开一小裂缝，3分钟之后才开，也是美美的哦。。。。。

*大家不妨到 Soh Pin Tee的网址看整个过程。

http://www.facebook.com/media/set/?set=a.261091803914998.71885.100000425409264&type=3