驰名已久的“Keat Hong”等待很久的食谱了哦。。。。。有次妈妈问我，会不会做，软软的，又甜甜的“Keat Hong”。。。我听到蒙查查哦。。。什么东东来的呢？就请教我三姨妈哦。。原来是老人家爱吃的一种甜品哦。。。。。好啦，就想三姨婆拿了食谱，什么？？？？那么简单的做法哦。。。。好啦~就弄给妈妈吃吧！虽然食谱是他们老人家大概大概的分量做出来的，口感也是不错哦，但为了能正确的完全掌握分量，以免出差错，今天，我们就来个正确的学法。。。。。
材料：
250g 糯米粉
375ml 水
200g 粗糖（我用幼糖）
1茶匙 香蕉精
适量炒过的木薯粉，待冷
做法：
1） 将粉和糖倒入一个盘里
2） 边搅边加入水和香精搅拌均匀
3） 过滤，每份是310ml，一份加入少许的粉红色搅拌均匀，另一份保持原状。
4） 烧热水。。
5） 把白色的面糊先倒入已涂一层油的蒸盘里，以大火蒸5分钟。
6） 再倒入粉红色的面糊，以大火蒸10分钟即可。
7） 待冷切后，剪块，再沾上熟木薯粉，即可享用哦。。。
是不是很简单咧。。。我刚剪好一盘哦，就被2个孩子吃光光了哦，这不仅是老人家的喜爱，也是小孩的喜爱哦，你。。。怎么可以错过呢？
"喜板"这名字很熟悉，但在脑袋出现的是传统红色的，而且是很结实而沉重的那种哦。。。嘻嘻，今天我终于知道我那想法是错的哦，没亲手做根本是个错误哦。明天是清明，想做看这个。刚做时真的好笑哦，把粉和水都加进去了，哈哈既然忘了先加已发酵好的酵母哦。。。。幸好，没事哦~所以来来，今天就来试做看这金瓜喜板好好吃哦。在这我要感谢 Soh Pin Tee 推荐食谱和做法说明。。
预先准备：
2茶匙 Yeast
2大匙 面粉
3大匙 温水
做法： 将全部一起搅拌至无粒状，盖着等待发酵（大约30分钟哦）。
材料：
面粉 300g
糯米粉 300g
金瓜泥 150g
幼糖 200g
玉米油 200g
水 200ml
做法：
1） 先将金瓜蒸熟，趁热加入糖一起压烂。
2） 把金瓜泥、面粉、糯米粉、水、糖和已发酵好的酵母倒进面包机里。
3） 慢慢加入水和油一起搅打成光滑的面团。
4） 用少许的油抹手，香蕉叶涂上少许油。
5） 把每个面团分割55g,滚圆和光滑，放在香蕉叶上，轻轻压扁，放在竹蒸上待发。。。。
6） 烧热水，以大火蒸15分钟。
7） 时间一到，灭火，取出，放在桌上，开盖。。。。哇哈，好漂亮的喜板就在眼前哦~
* 本人是用面包机打的，所以很方便，如果是用人工的，做法也是一样，只是幸苦些哦。。。
* 原本食谱是用钢蒸炉，做法是蒸好后，灭火，不要马上开锅，只是开一小裂缝，3分钟之后才开，也是美美的哦。。。。。
*大家不妨到 Soh Pin Tee的网址看整个过程。
http://www.facebook.com/media/set/?set=a.261091803914998.71885.100000425409264&type=3
