我的肮脏蛋糕

最近网站都非常流行关于#肮脏#的美食

如；肮脏包、肮脏泡芙、肮脏面包，总之洒上巧克力粉的

都是肮脏了！

今天，我在youtube学做了这道美食。。肮脏蛋糕

其实，这个步骤比爆浆海盐蛋糕来的简单。。

不过呢！本人认为口感就普通一般。。

连我先生孩子都说，没什么特别哦。。

就像一个巧克力蛋糕，

里面塞进巧克力酱而已哦。。

哈哈哈。。。

刚刚尝试了一小块，（因为本身是糖尿病患者，不可以吃太多，嘻嘻！）

感觉不合我的胃口。。口感比较油腻、一点点苦涩、可能是巧克力缘故吧

当然，这是个人的口感，而你们想知道，就快快动手做，简单又快！

材料；A)
蛋黄：4个(AA size)
幼糖：20g
油：    60ml
牛奶：70ml
可可粉：15g
底筋面粉：80g

1. 先把蛋黄和糖搅拌均匀
2. 再加入油、牛奶和粉类搅拌均匀到无粒状，备用
材料：B)
蛋白：4个(AA size)
幼糖：80g
塔塔粉：1/4茶匙
1. 先把蛋白打到泡大，加入塔塔粉打至泡沫小
2. 糖分三次打到湿性
3. 然后把1/3的蛋白霜加入蛋黄湖里，切记用刮刀翻搅拌。。
4. 把面糊倒进7寸活动模（原本食谱里是用6寸的，因为我是用AA鸡蛋，所以面糊多了)
4. 送进烤箱，我家烤箱是以140°c烤45分钟，你们的呢就跟回自家的火候哦。
5. 蛋糕出炉，就倒扣在铁丝待完全冷却才脱模哦！

肮脏酱做法：
材料A）
蛋黄：1个（AA size)
幼糖：15g
巧克力粉：5g
玉米粉： 5g
牛奶：30ml

做法：把蛋黄和幼糖搅拌，加入牛奶搅拌，再加入粉类搅拌到无粒状， 备用。

材料B)
鲜奶油：90ml（我用vivo植物油）
牛奶：110ml

材料：C)
巧克力块：30g
牛油：10g

做法:把A + B 煮到稍微浓度，再加入 C 搅拌均匀，待冷即可挤进蛋糕里面哦！