跟风咯！昨天在fb看到这个食谱，蛋糕也是非常特别，就和群友拿了食谱当然啦，自己也是在youtube偷师看看这蛋糕是如何做法的哦
所以，今天就到烘焙店买了材料，回到家就开始挑战这蛋糕。。
看食谱是复杂些，因为这蛋糕体是戚风蛋糕当然步骤多啦！不过，对我说是sat sat water啦~
蛋糕送进烤炉的同时，就来做caster 酱和海盐酱这个就有点kalangkabut咯！因为首次要煮的缘故。。
这食谱呢！非常好吃，对于爱吃cheese & yourt的朋友来说对于我来说呢！还ok咯！因为我不是热爱cheese & yourt的！食谱里面的杏仁配塔海盐cheese酱真的非常很好吃朋友们，你们也不妨试看！加油哦！~
原味戚风蛋糕（圆形活动模6寸）
材料；
~蛋黄：3个（约50g）
~玉米油：35ml
~牛奶：40ml
~低筋面粉：50g
~黄白：3个（约80g）
~细糖：60g
~玉米粉：5g
海盐奶盖~卡仕达酱；
~蛋黄：2个
~细糖：20g
~玉米粉：25g
*~牛奶水：250ml
~~~~奶水稍微煮边起小泡，
~~~~全部材料混均匀，然后趁热把奶水（分3次）倒入糊里搅拌无粒状，备用
海盐奶盖~芝士酱
~cheese:100g
~细糖：10g
~海盐：2g
~淡奶油：50ml
~原味yourt:50ml
~~~先烧热水，隔水式煮溶cheese, 糖（这时候可以灭火）
~~~慢慢加入淡奶油搅拌无粒，再加入yourt搅拌到光滑无粒状
~~~这时，慢慢倒入以上的卡仕达酱搅拌到光滑。。
分離蛋清和蛋黃，分別裝在無油無水的打蛋碗中；
將玉米油和牛奶加入蛋黃中，晃動一下，包裹住蛋黃，防止蛋黃結皮；
4.打發蛋清，砂糖分三次加入，開動打蛋器高速，打發至有大的泡泡，加入三分之一的細砂糖，繼續高速打發至泡泡變成小的泡泡，加入第二次細砂糖，轉中速打發至蛋白細膩，最後加入剩餘的細砂糖和玉米澱粉，用打蛋頭先混勻一下，開動低速，打發至蛋白霜比較堅挺，拉起來有一個小小的尖勾就可以了；
用打蛋頭打散一下蛋黃糊，加入過篩的低筋麵粉，繼續低速把麵糊攪打均勻，邊緣的麵糊刮乾淨，攪打均勻；
預熱烤箱，上下火，160度；
用乾淨的打蛋器打散蛋白霜，舀三分之一的蛋白霜和麵糊混勻，刮刀從中間切入，往旁邊翻動，一邊攪拌一邊轉動打蛋碗，攪拌均勻之後，加入剩餘的二分之一，用同樣的手法攪拌均勻；
最後一次將麵糊倒入蛋白霜中，繼續壓拌均勻，最後麵糊的狀態是細膩的，沒有非常大的泡泡就可以倒入模具中，從高處往下摔幾下，震出一下大氣泡；
送入烤箱，上下火，160度，烘烤35分鐘，直到蛋糕膨脹起來，稍微有點回落即可出爐，烤箱繼續160度保溫；
將出爐後的戚風蛋糕，從高處摔一下，將熱氣震出來，倒扣在晾架上，晾涼備用；
接著烘烤杏仁片，將杏仁片平鋪在烤盤上，不要堆疊在一起；
將杏仁片送入烤箱，上下火，160度，烘烤15-20分鐘，表面變金黃色即可，中途10分鐘需要將杏仁片翻一下面，杏仁片上色更均勻；
接著製作芝士醬，將細砂糖和海鹽加入芝士中，放在熱水中用刮刀將芝士壓拌均勻；
加入淡奶油，用手動打蛋器混合均勻，然後離開熱水；
加入酸奶，用手動打蛋器混合均勻，放在一旁備用；
接著製作卡仕達醬，蛋黃和細砂糖混合均勻，再加入玉米澱粉，攪拌均勻；
牛奶加入奶鍋中，煮至冒熱氣即可離火；
將冒熱氣的牛奶慢慢沖入麵糊中，一邊加入一邊攪拌，混合均勻；
將卡仕達醬液體倒回奶鍋中，開小火繼續煮一會兒，直到卡仕達醬變成流動狀的固體即可離火；
將奶鍋中的卡仕達醬加入芝士醬中，用手動打蛋器攪拌均勻，蓋上保鮮膜，放在一旁晾涼備用；
用手將蛋糕輕輕地邊緣和頂部脫模後，倒扣在碟子上面；
用小刀將在戚風蛋糕中間，戳一個小洞，一邊轉動蛋糕一邊用小刀戳，注意不要將蛋糕邊緣戳爛；
準備一個小號的圓形裱花嘴，裝入裱花袋中，然後將海鹽芝士裝入裱花袋中，擰緊尾部備用；
輕輕地將奶蓋醬擠入蛋糕中間，蛋糕會慢慢地鼓起來，表面的奶蓋醬，用畫圈圈的方式，讓奶蓋醬呈現出滑落的方式；
最後在蛋糕的表面撒上一層杏仁片，再撒一些糖粉即可食用；
想要更详细的做法，请大家观看Tinrry老师的教学视频~
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