minion banana cake

mickey & minnie mouse cake

超人蛋糕

rilakkuma cake

hello kitty

小叮当蛋糕

Keat Hong

驰名已久的“Keat Hong”等待很久的食谱了哦。。。。。有次妈妈问我，会不会做，软软的，又甜甜的“Keat Hong”。。。我听到蒙查查哦。。。什么东东来的呢？就请教我三姨妈哦。。原来是老人家爱吃的一种甜品哦。。。。。好啦，就想三姨婆拿了食谱，什么？？？？那么简单的做法哦。。。。好啦~就弄给妈妈吃吧！虽然食谱是他们老人家大概大概的分量做出来的，口感也是不错哦，但为了能正确的完全掌握分量，以免出差错，今天，我们就来个正确的学法。。。。。

材料：
250g             糯米粉
375ml           水
200g             粗糖（我用幼糖）
1茶匙           香蕉精

适量炒过的木薯粉，待冷

做法：
1）  将粉和糖倒入一个盘里

2）  边搅边加入水和香精搅拌均匀

3）  过滤，每份是310ml，一份加入少许的粉红色搅拌均匀，另一份保持原状。

 4） 烧热水。。

5）  把白色的面糊先倒入已涂一层油的蒸盘里，以大火蒸5分钟。

6）  再倒入粉红色的面糊，以大火蒸10分钟即可。

7）  待冷切后，剪块，再沾上熟木薯粉，即可享用哦。。。

是不是很简单咧。。。我刚剪好一盘哦，就被2个孩子吃光光了哦，这不仅是老人家的喜爱，也是小孩的喜爱哦，你。。。怎么可以错过呢？
 
 

金瓜喜板

"喜板"这名字很熟悉，但在脑袋出现的是传统红色的，而且是很结实而沉重的那种哦。。。嘻嘻，今天我终于知道我那想法是错的哦，没亲手做根本是个错误哦。明天是清明，想做看这个。刚做时真的好笑哦，把粉和水都加进去了，哈哈既然忘了先加已发酵好的酵母哦。。。。幸好，没事哦~所以来来，今天就来试做看这金瓜喜板好好吃哦。在这我要感谢 Soh Pin Tee 推荐食谱和做法说明。。

预先准备：
2茶匙            Yeast
2大匙            面粉
3大匙            温水

做法： 将全部一起搅拌至无粒状，盖着等待发酵（大约30分钟哦）。

材料：
面粉               300g

糯米粉           300g
金瓜泥           150g
幼糖               200g
玉米油           200g
水                  200ml

做法：
1） 先将金瓜蒸熟，趁热加入糖一起压烂。

2）  把金瓜泥、面粉、糯米粉、水、糖和已发酵好的酵母倒进面包机里。

3） 慢慢加入水和油一起搅打成光滑的面团。

4） 用少许的油抹手，香蕉叶涂上少许油。

5） 把每个面团分割55g,滚圆和光滑，放在香蕉叶上，轻轻压扁，放在竹蒸上待发。。。。

6） 烧热水，以大火蒸15分钟。

7） 时间一到，灭火，取出，放在桌上，开盖。。。。哇哈，好漂亮的喜板就在眼前哦~

* 本人是用面包机打的，所以很方便，如果是用人工的，做法也是一样，只是幸苦些哦。。。

* 原本食谱是用钢蒸炉，做法是蒸好后，灭火，不要马上开锅，只是开一小裂缝，3分钟之后才开，也是美美的哦。。。。。

*大家不妨到 Soh Pin Tee的网址看整个过程。

http://www.facebook.com/media/set/?set=a.261091803914998.71885.100000425409264&type=3

中国象棋蛋糕

愚人节彩绘蛋糕卷

虎皮蛋糕卷

哈哈。。。什么是“虎皮蛋糕卷”？记得我从网上看到Carol姐分享这蛋糕卷时，真的好冲动的要去尝试。可是。。。看材料那么多，觉得好复杂哦~所以，就搁着隔着啊。。。。。今天，我孩子都补习了，家里只剩下我一个人，觉得好无聊就翻开食谱书，哈哈。。。不如来个蛋糕卷吧~孩子太久没吃了，很怀念哦。。。。所以，今天就来个新玩意“虎皮蛋糕卷”。。。。这蛋糕是多工些，但看到成绩很理想时，哇哈。。。真的值得哦~

首先先来个cream材料：
50g            butter
10g            castor sugar
做法： 把全部材料以手提打蛋器大至松发，备用。

蛋糕卷材料（A)：
40ml          鲜奶
50ml          玉米油
70g            低筋面粉
20g            幼糖
3个            AA蛋黄

蛋糕卷材料(B) :
3个            AA蛋白
35g            幼糖
少许          Tar tar 粉

做法：
1）将全部材料（A)搅拌均匀，备用。

 2）把材料(B)的蛋白放入清洁的盘中，分三次加入35g的幼糖，打至蛋白呈现小弯钩。

 

3）先将1/4的蛋白糊放入蛋黄糊里搅匀。

 

4）再将搅拌好的面糊倒入剩余的蛋白糊里，轻轻的混合均匀。

 5）烤盘中放入油纸，将蛋糕糊倒入，并敲打几下，排出多余的空气，把蛋糕放入已预热的烤炉中，下层，以175°烘烤20分钟。取出；撕开油纸待温温时，涂上cream，卷起，待冷固备用。

虎皮做法：

1）将全部材料用手提打蛋器打发；变乳奶色而不容易滴落。

 

 2）将面糊倒入铺好的油纸的烤盘里，放入中层以180°C烤至上色即可取出，撕开油纸待冷。

3） 把虎皮倒过来，把cream涂在虎皮蛋糕上，再放入已冷却蛋糕卷，卷起即完成了。。。。

寿星公燕彩蛋糕

哇，好大的工程哦，这是我院长特订订购送给她妈妈的燕彩蛋糕。。。。美不美呢？