Hokkaido cup cake

谢谢Step Wong的食谱：

材料：

(A) 蛋黄3个，牛奶 60g, 低筋面粉90克，蜀米油40克, 香草精适量

(B) 蛋白3个，塔塔粉1/4茶匙, 细砂糖60g


北海道戚风制作过程：

1、把鸡蛋的蛋白和蛋黄分离。要保证盛蛋白的碗里干净和无油。

2、蛋黄加入牛奶和油打匀。

3、筛入低粉，并拌成均匀的面糊。

4、细砂糖分次加入蛋白，并打发到的硬性发泡

5、先盛1/3蛋白到蛋黄面糊里，轻轻拌匀，再把拌匀的面糊倒回蛋白盆里。

6、把面糊装入纸杯， 6-7成满即可。放进预热好180度的烤箱，烤焙15-20分钟左右，至表面金黄即可出炉。

7、等蛋糕冷却以后，用小圆孔的裱花嘴从中间插入蛋糕内部，在内部挤入香草奶油馅。挤到蛋糕表面微微鼓起即可。拔出裱花嘴以后，香草奶油馅会在表面稍微溢出一点，形成一个小圆点儿。最后在蛋糕表面撒一些糖粉装饰。

## 冷藏后更好吃!


【香草卡士逹奶油馅】

材料：

（A）牛奶/鲜奶130g，细砂糖30g，蛋黄2个，玉米粉1茶匙，
低筋面粉2茶匙，香草精半茶匙，

（B）动物性淡奶油70g (打发)


制作：

1.）把（A）搅匀，用小火煮至浓。待冷。

2.）加入打发的动物性淡奶油拌匀。即可。

~Oreo CupCake~

蛋糕材料：

海绵蛋糕粉       169克

玫瑰花粉            41克

AA蛋                   3个

水                       41ml

玉米油                47ml

香精                   1/2 茶匙

做法：

1）将全部的材料以慢度搅拌均匀2分钟。

2）改为快速度打至松发大约7分钟。

3）再改为中速度继续打1分钟，最后再以慢速度打1分钟，同时慢慢加入油搅拌。

4) 以180°C烘烤20分钟即可。

Oreo Bread CupCake

前几天我用了Oreo饼干

烘烤了戚风蛋糕

味道很好吃

很怀念那味道。。。

今天，

我特地采用了

同样的Oreo饼干

烘烤出特别的作品

“Oreo Bread Cupcake”

这食谱很容易做

面包也相当的很软，

里面充满Oreo饼干的香味

真的好吃。。。。。

面包材料：

高筋面粉           225克

即溶酵母           1/2大匙

幼糖                    40克

全蛋                    26ml

水                      110ml

融化牛油             22ml

做法：

1）把全部材料放入面包机里，按button 8搅拌，然后加入牛油继续打到成光滑。待发。。。

2）取出面团，挤压出空气。。。。再分割15克（以杯子为准），待发。。。。

 

 

蛋糕材料：

海绵蛋糕粉       169克

玫瑰花粉            41克

AA蛋                   3个

水                       41ml

玉米油                47ml

香精                   1/2 茶匙

做法：

1）将全部的材料以慢度搅拌均匀2分钟。

2）改为快速度打至松发大约7分钟。

3）再改为中速度继续打1分钟，最后再以慢速度打1分钟，同时慢慢加入油搅拌。

 

Oreo饼干            10块

* 取出Cream，再把饼干压碎，备用 。

* 当面包发到杯子的1/4时，就把适量的蛋糕糊舀进杯子中，放入少许的Oreo饼干碎，再舀适量的 

   蛋糕糊进杯子中，大约8分满即可。

* 以180°C 上下火烘大约20分钟即可取出。。。

 

青豆杯子蛋糕

食谱是来自：Meiling Winnielee（但我稍微改良了）

材料：
A。牛油-200g
糖粉-100g
鸡蛋（B）-3粒（打散）

材料：
B。自发面粉-50g
发粉-半茶匙
青豆粉-65g
做法：
1) 将A料的牛油与糖粉搅打至幼滑，

 

 2) 慢慢搅入蛋液后，加入（B）料拌均

3。将（1）舀入纸杯内至8分满，洒上青豆碎粉

3。将2放入已预热的烤箱，以160°C烘25分钟（度数以个人烤箱为准)

 

~巧克力粒杯子蛋糕~

~海绵杯子蛋糕~



~Owl Chocolate Cup Cake~

那天在网上看到这cupcake

觉得好可爱

忍不住拍了下来

没想到今天的我

竟然

做成了

真的好可爱哦

有些舍不得吃啊！

蛋糕材料：

可爱香橙小狗杯子蛋糕

今天孩子一放学回到家就问：

“妈咪，昨天的面包还有剩吗？” 

 当他们听到

“habis了”

好失望哦

好啦

妈咪就做杯子蛋糕

来弥补他们的心灵咯

当蛋糕出炉时，

真的不知该装饰什么才好

唉~就来个小狗蛋糕吧

起初，

真的不知道该从哪pump起

我也就乱来个开始

诶！还不错哦

香橙杯子蛋糕

记得第一次想做杯子蛋糕时

总是为烘烤之后

冷却时表面

总是不干的？

是不是烘烤时间太短啊？

或是热度不够啊？

时间和热度真的不可小看哦！

每个人都有不同的食谱

相同的

每个烘炉也有不同的热度

今天，

我就用【嘉威的太空双宝】

来试看。

啊哈！

效果果然不错

表面不会出现问题了

真是太高兴了！

刚做好时，孩子们都不要吃
我还以为不好吃
哦！
原来还没挤icing
当挤好时孩子们
个个都垂涎三尺啊！
还嫌吃不够
哈~哈·~哈

材料：

115克           牛油

115克           幼糖

115克           普通面粉

1/2小匙        发粉

2个               鸡蛋

1 1/2大匙     鲜奶

1/2小匙        香精

装饰：-

150克          马芝林

100克          糖粉

1/2小匙       香精

色素

做法：-

1） 先将牛油和幼糖打发

2）把鸡蛋逐个逐个加入搅拌均匀

3）加入面粉和发粉搅拌均匀

4）加入香精

5）把面糊舀入纸杯里，盛入【嘉威太空双宝】烤箱以140~150度烘20分钟

6）趁热把蛋糕取出，放在架子上待冷却

7）糖霜： 将牛油和糖粉打发至滑， 加入香精，调入自己喜爱的色素

               挤在蛋糕上即可了。