金瓜馒头

食谱来自：Kathrine Kwa

材料：
A）200g金瓜泥、600g包粉、2小匙干酵母、2小匙双倍发粉、140g幼糖、160g水

B）60g白油（我用玉米油）
做法：
1）将材料A搓匀，加入B料再搓成光滑面团，松弛10分钟。

2）将面团擀成长方形，折成三折层，再擀成长方形，扫上一层水，再卷成圆柱后，分割成小面团，放在烘焙纸或麻将纸。

3）直接排放入蒸笼，盖上盖发酵30分钟。

4）冷水蒸起，以中火蒸20分钟。

5）蒸好，先掀开少许缝让蒸汽散发先，才开盖取出馒头。

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