记得有次，我跟着食谱上做这面包。。。
跟足了步骤
但为什么还是
弄不成“卡斯特酱”
哈哈哈
原来卡斯特粉
和
即溶卡斯特粉
不同作用哦
难怪
每次搅拌都是水水的
不像Cream般哦
到了今天，
我到烘焙店请教老板
才知道分别可大了
哈哈哈
你看~
这是我首次弄的
卡斯特面包
还可以见人吧！
哇哈哈哈
材料：
高筋面粉 330克
盐 1/2茶匙
奶粉 1 1/2汤匙
幼糖 60克
全蛋 1个（我是用AA）
清水 120ml
即溶酵母 1包
牛油 40克
做法：
1. 把全部材料打匀（除了牛油）
2. 加入牛油搅打成光滑面团，用手将小团扩张，如果富有弹性及不容易破即可。
3. 取出面团滚圆，待发至双倍积体。
4. 将面团秤每份80克后搓圆，静置10分钟。
5. 将面团擀扁，卷起成长条状。
6. 涂上蛋液再挤卡斯特酱，放入预热烘炉里以170°C烘13~15分钟。
7. 取出待凉后，切开面包和挤上奶油馅即可享用。
卡斯特酱做法：
* 75ml 鲜奶
30克 即溶卡斯特粉
将鲜奶与即溶卡斯特粉搅匀即可使用。（用不完的可以放入冰箱里）
奶油馅做法：
*125克 Cream Well
75克 牛油
75克 糖粉
将牛油和Cream Well以慢速度搅匀，然后转换快速打发。然后再加入糖粉以慢速搅打至奶油状
即可。
