~Purpleberry Healthy Chiffon Cake~



现在市场有各种各样的戚风蛋糕

那天上了William Tan Chef的课之后

就回来复习了

做法就如一般戚风蛋糕似的

只是这次加了Purpleberry Wholegrain Flour哦

天然的颜色无色素

吃得健康，大家都有益。。。

所以

今天我就分享出这食谱

希望大家会喜欢。

材料：

（A)

7个           蛋黄

90g           WS Palffy Delisoft Margarine(煮溶）

90g           UHT Fresh Milk

90g           包粉

60g           Purpleberry Wholegrain Flour

1/2tsp       发粉

（B)

7个          蛋白

1/4tsp      Tar-Tar粉

150g        幼糖

做法：

1）讲包粉筛过，然后加入Purpleberry Wholegrain Flour和发粉，备用。

2）蛋白和蛋黄小心翼翼的分开。

3）将材料A全部搅拌均匀，备用。

4）将材料（B)的蛋白加入Tar-Tar粉打至起泡，糖分3次加入打至勾状。

5）把1/3的蛋白糊加入步骤（3)里搅拌均匀，然后再倒回蛋白糊里充分轻轻地搅拌成糊。

6）倒入22cm的空心模里，以170°C烤35分钟。

7）取出，倒扣，待冷脱模即可享有！

~兰花蝴蝶燕菜~

 这几天被我家的肯尼

气坏了

它不吃

每天吵我家的

小乐哦

老毛看来心疼

今早特别交代我

要煮燕菜给肯尼吃哦

所以放工回来

邻家的朋友

也想学这燕菜

因此我们就快手快脚的

把这燕菜做完

这次的燕菜

我们用来兰花来代替

蓝色素哦

所以很健康

颜色也很漂亮！

大家不妨来试看。。

材料：
白色部分：
13克 美人鱼燕菜粉
200克 白糖
少许 盐
850克 水
400克 椰浆
2片 香叶


蓝色部分：
12克 美人鱼燕菜粉
200克 白糖
1250克 水
2片 香叶
100克 兰花


做法：
1）分别2个锅
2）白色部分：把全部材料放入锅里煮至滚，然后加入椰浆搅拌均
匀灭火。（加入椰浆不必搅拌太久）
3）蓝色部分全部放入锅里，慢慢的煮滚，取出兰花，备用。
4）在10cm x 12cm倒入白色，等稍微凌固印出蝴蝶型。
5）然后再倒入l蓝色，如此重复此交替至完。
7）放入冰箱冷冻，至少要2个小时才可以切哦！

附加步骤：

~周岁蛋糕·~

~北道戚风蛋糕~

食谱来自：Tammy Lee

材料 : 蛋黃糊
蛋黃 4 個
低筋粉 25g(我用包粉）
粘米粉 10g
泡打粉 2g（发粉）
砂糖 15g
沙拉油 30g
牛奶 30g

蛋白霜 :
蛋白 4 個
砂糖 45g
他他粉 1/8 小匙

做法 :
1. 把蛋白打至起泡後加入他仔粉, 然後分三次加入砂糖, 直至打
至企身. 放入雪櫃備用.
2. 先將低筋粉, 粘米粉, 泡打粉篩勻備用.
3. 蛋黃加入砂糖打勻. 加入牛奶和沙拉油打勻. 然後加入 (2) 拌勻.
4. 先把 1/3 的蛋白霜拌入蛋糊内, 小心混合均匀. 然后倒回蛋香
霜內用 Fold-in 的方法迅速拌勻.
6. 拌好面糊後裝入紙杯大約 8 分滿.
7. 放入已预灶熱的焗爐内, 180°C 焗约 20 分鐘左右. 看到表面
金黃色就可以出爐.
8. 等蛋糕冷卻之後 (不用倒扣) 就用唧花嘴從中間插入蛋糕內部,
在內部唧入奶油餡至蛋糕表面微微隆起, 同時在表面有少許奶油溢出一個少花紋.
9. 可以在蛋糕表面灑少許防潮糖粉或者用遮哩来装饰即可

~传统花生饼~

材料：
200克 炒香花生碎
180克 面粉
80~90克 糖粉
100克 马芝林
100克 花生油

做法：
1）把80克的花生碎放入搅拌机里再次搅成粉，然后加入原本花生碎里混合均匀。

2）然后加入筛过面粉、糖粉搅拌均匀。
3）把马芝林加入用手轻轻捏成面包糠。
4）加入花生油搓成团，放在烤盘上，用牙刷盖压一下，涂蛋液。
5）放入已预热的烤炉，用上下火160°C烤15分钟即可。。

~电饭锅云石海绵蛋糕~

当Cadware 新出这新产品时

觉得这电饭锅很贵

虽然很多功能

但和市场相比真的好昂贵哦

刚好

家中的电饭锅坏了

没法啦

只好咬着手指买了它

用久了

才发觉这电饭锅真的好用

尤其是做蛋糕

很快有很方便不必等哦

时间一到就搞定了

真的物有所值哦

材料：

350克      海绵蛋糕粉

6个          A蛋

1大匙      黄油

2大匙      水

150克      溶化牛油

2大匙      可可粉+1大匙的水搅拌均匀

做法：

1）把全部材料（除了牛油和可可浆）以快速度打发，可以在面糊上写“O”字数10下没溶掉就可以

    了。

2）最后把牛油慢慢加入面糊中搅拌均匀，取出5大匙的面糊加入2大匙的可可浆搅拌均匀备用

3）把白面糊倒入已涂油的电饭锅里，接着倒入可可浆稍微搅拌。

4）按蛋糕Button，再按start即可。

5）烘好时，立刻取出，用比较硬的刮刀沿着电饭锅一圈，脱模，待冷即可食用。

~香橙牛油酥饼~

素食者的良音~

材料：
125克      马芝林
45克       糖粉
1/4茶匙   Orange 香精
100克     面粉
35克       玉米粉
20克       蛋黄粉

做法：
1）把马芝林和糖粉打发至松白
2）加入香精搅拌均匀
3）慢慢加入筛过的粉搅拌成适中软的面团
4）放入挤花袋里，用星型花嘴挤出，上面放上小块红遮哩装饰
5）送入预热的烤炉，以160°C烤15分钟。（烤炉依个人而定）