~Pandan 戚风蛋糕~

现在哦，很流行做戚风蛋糕

我啊，

很久没做了

今天就开始搬家私头出来

哇！真的很久很久没动它们了

真的有点过意不去哦

相隔那么久了，

幸好没失手哦

不然~~~

真的对不起我的三姨了

哈哈哈

材料：

（蛋黄面糊）

6个             蛋黄

2大匙         班兰汁

60毫升       鲜奶

66毫升       玉米油

120克         低筋面粉

64克           幼糖

（蛋白霜）

6个             蛋白

64克           幼糖

1.5克          Tar Tar 粉

做法：

1）蛋黄面糊：在搅拌盘中拌匀蛋黄、班兰汁、鲜奶、食油和幼糖搅拌，再拌入面粉，搅拌均匀成光

    滑的面糊，备用。

2）蛋白霜：将蛋白和塔塔粉打发呈粗泡沫状，将幼糖分次加入，继续打发至湿性发泡。

3）把1/3的蛋白霜分次加入蛋黄面糊中搅拌，然后再把已加入的面糊倒回蛋黄面糊，轻轻的搅 

    拌。

4）把面糊倒入不涂油的9寸（22cm）空心烘盘里铺平，盛入预热烤箱以180度烘约35~40分钟。

5）取出蛋糕，倒扣在桌上，待冷脱模。

请参考：

 

蛋糕脱模步骤：