巧克力心太软

 

前几天，有位朋友问我是否会做“心太软” 。

啊~我哪会呢？

曾经看过Step Wong有分享他的作品，也有分享食谱。。。

可是我懒得做~

今天。。。。终于有机会试做了。

看是很简单的食谱和做法

其实一点也不简单哦。。。。

要懂得掌握烤炉的热度，那就一点也不难哦~

昨天，我们试做了2次，都失败哦。。。。

真的好。。。好不服气哦

所以，今天我独自再次来挑战 。。

哈哈。。。。

终于成功了~

大家不妨也来试看~

材料：

牛油         50g

巧克力     50g

全蛋          1个

蛋黄          1个

幼糖          15g

玫瑰花粉  10g(低筋面粉也可以）

做法与步骤：

1）将烘炉预热至180°C, 15分钟。

2）巧克力切碎和牛油隔水煮溶，待冷。

3）全蛋、蛋黄和幼糖用手提打蛋器打至杰身（可以写到8字）

4）加入煮溶的巧克力酱液拌匀。

5）把面粉加入，轻轻的拌匀。

 6）蛋糕杯扫上一层的牛油并粘上可可粉，将多余的粉倒出，又或者可以附加一张纸铺在杯子里（方便脱模之用）

 7）将面糊倒入蛋糕杯里，放入中层烘烤6分钟。（时间在乎本身烤炉而定，蛋糕的周边烤熟凝固，中间乃是软的。可以插一支针，如果有巧克力浆粘着就可以了哦)

 8）出炉后，以小刀在蛋糕面边轻轻划界一下，会比较容易倒出。将蛋糕倒在碟上，洒下一些糖粉及放雪糕或忌廉和草莓装饰在侧边即可享用哦。。。。

TIPS : 面粉太多有可能做不成【流心】 效果，所以10g的粉是最理想的比例，不要多加哦~