~周岁蛋糕·~

~北道戚风蛋糕~

食谱来自：Tammy Lee

材料 : 蛋黃糊
蛋黃 4 個
低筋粉 25g(我用包粉）
粘米粉 10g
泡打粉 2g（发粉）
砂糖 15g
沙拉油 30g
牛奶 30g

蛋白霜 :
蛋白 4 個
砂糖 45g
他他粉 1/8 小匙

做法 :
1. 把蛋白打至起泡後加入他仔粉, 然後分三次加入砂糖, 直至打
至企身. 放入雪櫃備用.
2. 先將低筋粉, 粘米粉, 泡打粉篩勻備用.
3. 蛋黃加入砂糖打勻. 加入牛奶和沙拉油打勻. 然後加入 (2) 拌勻.
4. 先把 1/3 的蛋白霜拌入蛋糊内, 小心混合均匀. 然后倒回蛋香
霜內用 Fold-in 的方法迅速拌勻.
6. 拌好面糊後裝入紙杯大約 8 分滿.
7. 放入已预灶熱的焗爐内, 180°C 焗约 20 分鐘左右. 看到表面
金黃色就可以出爐.
8. 等蛋糕冷卻之後 (不用倒扣) 就用唧花嘴從中間插入蛋糕內部,
在內部唧入奶油餡至蛋糕表面微微隆起, 同時在表面有少許奶油溢出一個少花紋.
9. 可以在蛋糕表面灑少許防潮糖粉或者用遮哩来装饰即可

~传统花生饼~

材料：
200克 炒香花生碎
180克 面粉
80~90克 糖粉
100克 马芝林
100克 花生油

做法：
1）把80克的花生碎放入搅拌机里再次搅成粉，然后加入原本花生碎里混合均匀。

2）然后加入筛过面粉、糖粉搅拌均匀。
3）把马芝林加入用手轻轻捏成面包糠。
4）加入花生油搓成团，放在烤盘上，用牙刷盖压一下，涂蛋液。
5）放入已预热的烤炉，用上下火160°C烤15分钟即可。。

~电饭锅云石海绵蛋糕~

当Cadware 新出这新产品时

觉得这电饭锅很贵

虽然很多功能

但和市场相比真的好昂贵哦

刚好

家中的电饭锅坏了

没法啦

只好咬着手指买了它

用久了

才发觉这电饭锅真的好用

尤其是做蛋糕

很快有很方便不必等哦

时间一到就搞定了

真的物有所值哦

材料：

350克      海绵蛋糕粉

6个          A蛋

1大匙      黄油

2大匙      水

150克      溶化牛油

2大匙      可可粉+1大匙的水搅拌均匀

做法：

1）把全部材料（除了牛油和可可浆）以快速度打发，可以在面糊上写“O”字数10下没溶掉就可以

    了。

2）最后把牛油慢慢加入面糊中搅拌均匀，取出5大匙的面糊加入2大匙的可可浆搅拌均匀备用

3）把白面糊倒入已涂油的电饭锅里，接着倒入可可浆稍微搅拌。

4）按蛋糕Button，再按start即可。

5）烘好时，立刻取出，用比较硬的刮刀沿着电饭锅一圈，脱模，待冷即可食用。

~香橙牛油酥饼~

素食者的良音~

材料：
125克      马芝林
45克       糖粉
1/4茶匙   Orange 香精
100克     面粉
35克       玉米粉
20克       蛋黄粉

做法：
1）把马芝林和糖粉打发至松白
2）加入香精搅拌均匀
3）慢慢加入筛过的粉搅拌成适中软的面团
4）放入挤花袋里，用星型花嘴挤出，上面放上小块红遮哩装饰
5）送入预热的烤炉，以160°C烤15分钟。（烤炉依个人而定）

~双色燕菜之一~

记得那天妹妹出嫁当天

我特地做了这道

“蓝色燕菜”

请宾客享用

当切出这燕菜时

阿姨、表姐个个都吃不停口哦

连送嫁娘也一样

妹妹出嫁了

我们也“鸡婆'回来了

所以想从冰箱里

拿出来吃哦

啊啦嘛！

完了。。。。。。

燕菜被他们吃到完了

不甘心哦

所以

昨晚又开始煮

今早就切开了享用

嗯！真的好美味！



~双色燕菜~

材料：
白色部分：
13克     美人鱼燕菜粉
200克  白糖
少许    盐
850克 水
400克 椰浆
2片      香叶

蓝色部分：
12克      美人鱼燕菜粉
200克    白糖
1250克  水
2片        香叶
适量       兰色素

做法：
1）分别2个锅
2）白色部分：把全部材料放入锅里煮至滚，然后加入椰浆搅拌均
匀灭火。（加入椰浆不必搅拌太久）
3）蓝色部分也是一样做法。
4）在10cm x 12cm倒入230ml蓝色
5）等稍微凌固，再倒入230ml白色
6）重复此交替至完
7）放入冰箱冷冻，隔天才可以切哦！

 

~龙饼~

时间过得真快

转眼间

兔年将慢慢消失了

新的一年是龙年

即将来临！

现在每个烘焙朋友

都开始忙着做

糕饼了

好热闹哦

市场的也开始

售卖新年专辑了

所以。。

今天晚上

我就来做个简单

有香味的“龙饼”

龙年咧。。。

哪里可以没有龙饼

是不？？？

材料：

120克         马芝林

10克           面粉

2个             蛋

300克         玉米粉

120克         糖粉

20克           奶粉

少许           红色素（装饰眼睛）

做法：

1）将牛油和糖粉以搅拌器搅拌成乳白状后逐一将蛋加入。

2）把筛过的粉料分次倒入，搅拌均匀后移入挤花袋以21号花嘴挤出曲卷状。

3）在整形后，放入预热的烘炉，以160烘烤约15~20分钟。

4）出炉后，以红色素装饰眼睛就可。

附加步骤：

将牛油和糖粉以搅拌器搅拌成乳白状后逐一将蛋加入。

 

把筛过的粉料分次倒入，搅拌均匀。

 

 

搅拌成软团。

 

 

用21号花嘴挤出。