莲花曲奇

素食者的良食哦、、、

材料：
63克 马芝林
25克 糖粉
100克 低筋面粉/玫瑰花粉
25克 蛋黄粉
1/2茶匙 香精

装饰：
红樱桃碎、黄梨酱

做法：
1）将马芝林和糖粉搅拌至松发
2）加入香精搅拌
3）再倒入面粉和蛋黄粉拌和
4）将面团搓匀，擀平
5）用花型盖印出来，放入小纸杯后，再叠上第二个饼干
6）在饼干表面上涂抹黄梨酱，放入红樱桃碎
7）把饼干送入烤炉里，以160°C烘15分钟

Kuih Bahulu

材料：
250克 全蛋
150克 幼糖
150克 面粉
1茶匙 发粉
1大匙 食油

做法：
1）鸡蛋加入幼糖打至松发
2）慢慢加入粉类拌匀即可。（用刮刀）
3）烧热小蛋糕模，抹上少许的油，倒入8分满的面糊，放

入烤箱
以200°C烤12~15分钟只金黄色，即可取出
4）用竹签挑出小蛋糕即可放在烤架上待冷。

燕菜蛋糕

这食谱是Plilipyoong Koon特别推荐我买的

也是因为这蛋糕的缘故

使我不得不买

这蛋糕给我的印象是好特别

做法虽然是复杂了些

但做出来的效果

非常的棒哦

它含有燕菜的口感

layar cake的口感

和牛油蛋糕的股香味

配搭得天衣无缝哦

牛油蛋糕层：
250克 牛油
200克 幼糖
1茶匙 Vanila香精
5个 A蛋
225克 自发面粉
1大匙 奶粉

做法：
1）把牛油、糖和香精以快速打至松发，然后改为中速逐粒

加入蛋
拌匀，最后加入粉类用打蛋器搅拌匀，倒入10烤盘中，送入烤
箱，用180°C烤40~45分钟或至全熟便可取出，倒扣在铁架上
待冷。

Layar层：
2片 班兰叶，打结
600ml 清水

材料A：

1/2茶匙 盐
15克 燕菜粉
1茶匙 鱼胶粉
200ml Santan
1 1/2茶匙 黍粉 + 2大匙水调匀

做法：
1）先将水和班兰叶煮滚，加入材料A，小火搅煮至溶解，加入
Santan拌匀，最后下玉米粉水拌匀，离火，不停搅拌至稍微
浓。
2）然后把Layar糊倒入蛋糕面上，放置一旁待凝固。


燕菜层：

材料A

800ml 清水
2片 班兰叶，打结
140克 糖
15克 燕菜粉
1茶匙 鱼胶粉

做法：

1）先将水和班兰叶煮滚，加入材料A，小火搅煮至溶解，加入
A料以小火煮至溶解，离火，不停的搅拌至稍微浓状。
2）先在layar cake表面上用叉子画数下，倒入燕菜料，放置一旁
待凝固。
3）将整个燕菜蛋糕放入冰箱里冷藏约1/2~1小时，才倒扣出来切
开享用。


食谱是来自：Plilipyoong Koon

Venesse Chocolate Sable

记得有次我到书局看书时

看到有本书里的食谱很特别

圈圈的

好想“马陆”哦

材料方面也不复杂

所以我把食谱一一记在脑里了

时隔很久了哦

今天做了青豆饼，

蛋白液有剩余

所以，就拿来试做这"Sable"

搅拌好材料了

要挤的时候

哎呀

为什么挤不出

挤花袋也破了

唉

还是慢慢挤啊挤

终于被我挤完了

烘烤出来时

哇哈

好香的巧克力味

饼干也不硬梆梆哦

食谱是来自：茄子

材料：

230克~240克 面粉
25克 可可粉
250克 含盐牛油
120克 糖粉
3大匙 蛋白液

做法：

1）把牛油加入糖粉以手动搅拌机搅拌均匀

2）慢慢加入蛋白拌匀，不可过度搅拌，再加入粉类

3）将面团放入挤花袋里，剪洞，挤在烤盘里

4）以180°C烘烤10~12分钟

小狗狗瑞士卷

材料：

（蛋黄糊）

3个         蛋黄

15克       幼糖

60ml       香橙汁

40ml       玉米油

80克      低筋面粉

（蛋白糊）

3个          蛋白

50克        幼糖

1/4茶匙   tartar粉

图案面糊：-

1大匙    搅拌好的蛋黄糊

10克      蛋白（其余的倒入蛋白糊里）

1茶匙   幼糖

适量     色素

牛油霜：

160克    牛油

20克      糖酱

做法：

1）将图案面糊挤在纸张上，烤一分钟，取出。

2）将蛋黄糊材料全部搅匀，备用。

3）将蛋白分次加入糖打至挺勾。

4）把1/3的蛋白糊拌入蛋黄糊里搅匀，然后再倒回蛋白糊里，轻轻的搅拌均匀。

5）把面糊倒入以烤好的图案纸上，铺平。

6）以190°C烤15分钟。

7）取出，脱纸，涂上牛油霜，圈起，收入冰箱待冷后切。

小狗狗饼干

{材料}：
牛油                 90克
幼糖                 15~20克
蛋黄                 1/2个
玫瑰花面粉     130克
粟粉                 20~25克
牛奶粉             20克

{装饰}：
coca crunch 做耳朵
巧克力米 做眼睛
巧克力粒 做鼻子

{做法}：
1。把牛油，和幼糖用打蛋器稍微打发至变白。
2。然后加入蛋黄搅拌均匀，再加入过筛的面粉，牛奶粉，低粉混合成团。
3。把面团分割为10可，搓成小粒加上装饰即可。
4。预热烤箱，以上下火150度烤10分钟, 过后用上下火旋风再烤5分钟。

~巧克力粒杯子蛋糕~