燕菜蛋糕

这食谱是Plilipyoong Koon特别推荐我买的

也是因为这蛋糕的缘故

使我不得不买

这蛋糕给我的印象是好特别

做法虽然是复杂了些

但做出来的效果

非常的棒哦

它含有燕菜的口感

layar cake的口感

和牛油蛋糕的股香味

配搭得天衣无缝哦

牛油蛋糕层：
250克 牛油
200克 幼糖
1茶匙 Vanila香精
5个 A蛋
225克 自发面粉
1大匙 奶粉

做法：
1）把牛油、糖和香精以快速打至松发，然后改为中速逐粒

加入蛋
拌匀，最后加入粉类用打蛋器搅拌匀，倒入10烤盘中，送入烤
箱，用180°C烤40~45分钟或至全熟便可取出，倒扣在铁架上
待冷。

Layar层：
2片 班兰叶，打结
600ml 清水

材料A：

1/2茶匙 盐
15克 燕菜粉
1茶匙 鱼胶粉
200ml Santan
1 1/2茶匙 黍粉 + 2大匙水调匀

做法：
1）先将水和班兰叶煮滚，加入材料A，小火搅煮至溶解，加入
Santan拌匀，最后下玉米粉水拌匀，离火，不停搅拌至稍微
浓。
2）然后把Layar糊倒入蛋糕面上，放置一旁待凝固。


燕菜层：

材料A

800ml 清水
2片 班兰叶，打结
140克 糖
15克 燕菜粉
1茶匙 鱼胶粉

做法：

1）先将水和班兰叶煮滚，加入材料A，小火搅煮至溶解，加入
A料以小火煮至溶解，离火，不停的搅拌至稍微浓状。
2）先在layar cake表面上用叉子画数下，倒入燕菜料，放置一旁
待凝固。
3）将整个燕菜蛋糕放入冰箱里冷藏约1/2~1小时，才倒扣出来切
开享用。


食谱是来自：Plilipyoong Koon