~香橙戚风蛋糕~

材料：

4个     蛋黄

20克   幼糖

135ml  玉米油

90ml    Orange Juice

少许   橙皮削

80克   低筋面粉

20克   玉米粉

材料B：

4个     蛋白

60克   幼糖

少许  lemon 汁（我用塔塔粉）

做法：

1）将材料A搅拌至浓稠状和光滑

2）蛋白加入lemon汁，以高速打至粗泡，糖分3次加入，打至勾状，再转低速打一分钟。

3）取出1/3的蛋白糊加入蛋黄糊里搅拌均匀，然后再倒回蛋白糊里，轻轻的搅拌均匀。

4）把面糊倒入7”空心模，以155°C烘烤35分钟。

*太空旋风 ： 130°C烘烤35分钟。
  Europa      ： 155°C烘烤35分钟。