小狗狗瑞士卷

材料：

（蛋黄糊）

3个         蛋黄

15克       幼糖

60ml       香橙汁

40ml       玉米油

80克      低筋面粉

（蛋白糊）

3个          蛋白

50克        幼糖

1/4茶匙   tartar粉

图案面糊：-

1大匙    搅拌好的蛋黄糊

10克      蛋白（其余的倒入蛋白糊里）

1茶匙   幼糖

适量     色素

牛油霜：

160克    牛油

20克      糖酱

做法：

1）将图案面糊挤在纸张上，烤一分钟，取出。

2）将蛋黄糊材料全部搅匀，备用。

3）将蛋白分次加入糖打至挺勾。

4）把1/3的蛋白糊拌入蛋黄糊里搅匀，然后再倒回蛋白糊里，轻轻的搅拌均匀。

5）把面糊倒入以烤好的图案纸上，铺平。

6）以190°C烤15分钟。

7）取出，脱纸，涂上牛油霜，圈起，收入冰箱待冷后切。