红彤彤的"面龜"

今天是农历七月初一

所以

昨天我就开始动手

做这“面龜”

好久没做了

还担心出来的效果是

表面皱皱而硬棒棒的

幸好。。。

顺利渡过一切！

材料：

包面粉 ~ 500g

幼糖 ~ 150g

水 ~ 235g
酵母 ~ 1茶匙
发粉 ~ 1茶匙
白油 ~ 35g

涂面：

红色素 ~ 少许
水 ~ 少许

做法：
1。将所有材料放入搅拌器混合均匀，搅打成团后才加入白油继续搅打成光滑及富 有弹性。

2。取出面团切成小团，搓圆放在白纸上。
3。用刷子沾红色素水涂在面团的表面上，待发酵约1小时左右。
4。用大火蒸10-15分钟至熟即可。