~班兰戚风蛋糕~



那天在fb看到这模型

就深深被它吸引了

所庆幸的是

竟然是朋友漂洋过海

赠送给我哦

真的要感谢他（Tammy Lee）

谢谢她！

昨天，我首次做了香橙味道

的戚风蛋糕

可惜失败了( ⊙o⊙ )哇。。。

蛋糕还ok，只是脱模是成光头哦

看了都讨厌哦！

幸好在fb里向Euvy Law

请教了很多关于是模型的秘诀

所以。。。。

今天早上5点就快起床哦

哦为的是什么？？？

就是不服气

再试看做这模型的蛋糕

哇哈哈

竟然成功了哦！

真的好高兴。。。。。

材料：

4个             蛋白

49克           幼糖

3克             Tar Tar粉

4个             蛋黄

45克           幼糖

60ml           班兰汁

60ml           玉米油

120克        低筋面粉（我用玫瑰花粉）

做法：

1）将蛋黄、幼糖、班兰汁、玉米油搅拌均匀，然后加入面粉搅拌成流行光滑的面糊。

2）将蛋白加入Tar Tar粉打到发泡，然后分3次加入幼糖打至勾状翻倒不掉即可。

3）把1/4的蛋白湖加入蛋黄面糊里稍微搅拌均匀。

4）再把蛋黄糊倒回蛋白糊里，充分的搅拌均匀。

5）预先把少许的面粉洒在模型里，轻敲倒出剩余的粉。

6）把搅拌均匀的面糊倒入模型里，轻敲2~3下，排除多余的空气。

7）送入烤炉里，以180°C烤40分钟。

8）烤好时，取出倒扣在铁架上，待冷时即可脱模。