~鸳鸯7风蛋糕~

记得当我刚加入“嘉威”时

对他们很陌生

当然包括这

“鸳鸯蛋糕”

这食谱啊

我啊。。。。看了又看

根本不懂什么是

“蒸烘”烤法

到了今天

我终于明白了

所以我就试做了

这蛋糕有点像

“Pandan Layar Cake”

只是材料有点不懂

这蛋糕体是用

“戚风”做的

很好吃哦！

食谱来自：嘉威有限公司Cadware Sdn Bhd

燕菜糕材料：

1/2大匙                 燕菜粉

60克                      粟米粉                  

400Ml                    椰浆

100ml                    水

50ml                      Pandan汁

120克                   糖

戚风蛋糕材料：

（A）

4个                      蛋白

60克                    幼糖

1/4茶匙               Tar Tar粉

（B）

4个                     蛋黄

60克                   幼糖

60克                   水

60克                   粟米油

120克                 自发面粉

做法：

1）预热的烤炉以180°C20分钟。

2）先将7风蛋糕（A）料打至结实，备用。

3）将（B）料全部搅拌均匀（我用手打蛋器）

4）把1/4的（A）加入2里搅拌均匀后倒入（A)剩余面糊里充分的搅拌均匀，备用。

5）将燕菜材料煮至浓，倒入蛋糕模里抹平，再倒入蛋糕糊。

6）将面糊底下放个烤盘，加入适量的水。

7）将蛋糕糊收入预热的烤炉里，以180°C以蒸烘方式烘40~45分钟。

8）取出蛋糕，等冷却后放入冰箱里凝结大约15~20分钟

9）取出凝固的蛋糕切块即可享用。