今天心血来潮
很想做馒头
心想。。。
哎呀！馒头而已啦
没什么大不了的！
所以，我就翻开旧买的书哦
看看了，没什么困难
所以。。。
就开始动手了
我的妈啊！
为什么我蒸出来的馒头会是这样的？？？？
哇咔咔！
到底是什么原因呢？
滴到水？？？？
发酵太久？？？？
哎呀！怎么办呢？
无论怎样，
总有3个是美丽的哦，
我孩子说：“妈妈：“ho cak”
听了也安慰点哦！
材料：
130ml 水
260g 低筋面粉
3g 即溶酵母
50g 幼糖
2茶匙 盐
2茶匙 白油
做法：
1）酵母跟面粉混合，倒进水(我是先把盐和白糖放进大碗，面粉倒上去盖住盐和白糖)
2）边倒椰浆，边用筷子把面粉搅拌成雪花片状
3）揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，室温发酵约1个小时
4）面团发酵至1.5—2倍大，用手指沾面粉插进去，如果面团不回缩，不坍塌，那就表示发酵完成
5）面团取出，充分揉出空气，用擀面杖擀薄
6）卷起，边卷边压实，卷好后稍整形，切去头尾
7）用刀切成8份，揉成圆形，蒸笼布洗湿，铺在蒸笼上，把馒头放上去，放进锅里盖上锅盖，殇15分钟。冷水进锅，大火至水开，调至中火，蒸12—15分钟，关火，3分钟后开盖
No comments:
Post a Comment