~驰名鸡仔饼~

 

今天下午接到表姐的来电

说什么他做的鸡仔饼为什么

会黏黏的

我也不懂

因为我不曾做过

所以，

我就特地试做看嘛

哇~

材料真的很多

幸好我有料理机的帮忙

省了很多哦

刚烤第一轮时

哎呀！烧焦了。。。

因为还不懂得控制这饼干的火候

到了第二轮

哇哈哈！

成功了，而且很好吃哦！

大家不妨来试做，真的好好吃哦~~

材料（A)：

普通面粉           300克

双倍发粉           1茶匙

糖粉                   100克

幼盐                   1/2茶匙

胡椒粉               1/2茶匙

五香粉               1/2茶匙

蒜茸                   1大匙

芝麻                   100克

冬瓜糖               100克

臭粉                   1/4茶匙（选择性）

材料（B)：

鸡蛋                   1个

麦芽糖               1大匙（铁型）

南乳                   2块（红色）

黑酱油               适量

马芝林               100克

做法：

1）预先将用料B混匀，待用。

2）将用料A的冬瓜糖放入CW6合一料理机打成幼粒，逐步加入其他用料A混合拌匀。

3）加入（1）混匀。

4）倒出面团，休面10分钟。

5）搓成小粒（5~8克），放在烤盘上，然后放上一张塑胶袋之间，以手掌或擀棍压扁。

6）将烤盘置入预热的烤箱里，以160度，上下火随风，烘烤12分钟。

7）烤好后，待冷，用手轻轻的敲打烤盘下就脱模了。

附加步骤：