~迷你香肠面包~

今天

是我女儿带四个同学

到我家做folio,

当做完时候

他们就要我教他们做面包

嗯。。。心想他们还小嘛

做个简单又美味的

“迷你香肠面包”

这食谱真的好软、好美味

其实这食谱是来自Lie Yin Kuan

谢谢Kuan姐的分享！

大家不妨来试试看。

材料（A）：

高筋面粉=450g。

即溶酵母=1 1/2 tbsp。

糖粉=120g。

盐=1 1/2 tsp。

奶粉=1 1/2 tbsp。

鸡蛋=52g（.B蛋一粒）。

冰水=220g。

材料（B）：

buttermas牛油=45g。

涂料：鸡蛋一粒（打散）。

做法：

1。将（A）料搅拌至成光滑面团。

2。将（B）加入搅至有弹性（用手将小团去扩张，不破即可）。

3。把面团放入大碗中盖好，发酵约60分钟。

4，将面团分粒，滚圆，休息10分钟。

5。将面团包入香肠。

6。再次发酵30分钟~40分钟。

7。涂上蛋液，以180°C烘至金黄色，取出待凉。。（我是用170°C烘至13分钟）

注：
如果天气冷或是下雨天是，没有发酵机也可以用这方式来发酵更快哦！

先把预热烤炉10分钟，然后熄火，等到温度温温时才把打好的面团放进，但烤炉的门还不可以关哦！

然后才把门关上，让它发酵到双倍大即可。（应该是30~35分钟）