~吉士香馒头~

今天是星期五
不要上班多好啊！

所以

打算再来挑战馒头！

其实馒头不是很难做的
但
为什么我偏偏做不能成呢？
还是书上的食谱不对？
还是我不懂？
还是  还是 还是
不用还是了
做了才知道哦

从起步打面团、搓揉、发酵到蒸
我真的很警惕哦
当面团蒸时
我真的好害怕
怕蒸出炉的
又是“老人脸”啦

哇咔咔！
成功了咯！
真的好美啊！
开心极了！

材料：

300克            低筋面粉

1小匙            即溶酵母

1小匙            发粉

70克              幼糖（我放80克，因为孩子嫌不够甜）
120ml            温水
40克             吉士粉
3克               白油



做法：

1）将所有的材料倒进搅拌机里搅打成光滑面团，取出松弛5分钟。

2）用擀棍辗成长条状，左右折起，再辗成四方长条状。

3）在面团上涂抹少许水，卷起，在切出大小相同的面团。

4）最后发酵30分钟，以大火蒸12分钟。

注：

• 要外皮光滑亮丽，所以在步骤1必须把面团搅打到光滑.
• 面团上涂抹少许的水，是避免蒸时面团解开.
• 面团一定要切成相同的等分，蒸时才同一时间熟，以免产生皱纹哦
• 小型面团。。。。蒸5~8分钟
• 中型面团。。。。蒸10~12分钟
• 一般面团。。。。蒸12~15分钟