~椰香馒头~

今天是观音诞

所以

我起得像平时一样

但今天是周末咧

太早醒了啦~

唉~

以其上网，不如再来挑战馒头！

但我做什么样的馒头呢？

哈哈，冰箱还剩椰浆

就来个“椰香馒头”吧

经过捏、整形和蒸的过程

我那热乎乎的

“椰香馒头”

终于出炉了

我哈哈哈~！

真的很光滑

很美哦！

材料：

300克            低筋面粉

1小匙            即溶酵母

1小匙            发粉

70克              幼糖（我放80克，因为孩子嫌不够甜）
100ml            椰浆
20ml              温水
3克                白油



做法：

1）将所有的材料倒进搅拌机里搅打成光滑面团，取出松弛5分钟。

2）用擀棍辗成长条状，左右折起，再辗成四方长条状。

3）在面团上涂抹少许水，卷起，在切出大小相同的面团。

4）最后发酵30分钟，以大火蒸12分钟。

注：

• 要外皮光滑亮丽，所以在步骤1必须把面团搅打到光滑.
• 面团上涂抹少许的水，是避免蒸时面团解开.
• 面团一定要切成相同的等分，蒸时才同一时间熟，以免产生皱纹哦
• 小型面团。。。。蒸5~8分钟
• 中型面团。。。。蒸10~12分钟
• 一般面团。。。。蒸12~15分钟

面团发酵是最重要的关键哦！

要如何判断面团已发酵了呢？

要靠我们的眼力了。。。。。

    第1，最普通的是面团体型变大了。。。
    第2，如果面团左右侧边都凸出。。。。
    第3，还有轻轻的摸面团是否软软。。。